あんちょこミニブログ 刀削麺(とうしょうめん)ってなに 中国山西省発祥、刀削麺の特徴 刀で削る麺だから、刃物振り下ろしてとりゃー! …みたいなこと想像してしまうのは私だけでしょうか。 これあながち間違ってなくて、文字通り タネ(生地)を包丁で削りながら鍋に... 2024.06.14 あんちょこミニブログ